Castelani
Castelani lleva los sabores del Mediterráneo a Polanco
Tiempo de lectura: 3 minutosCastelani presenta en Polanco una propuesta inspirada en la cocina siciliana, con mariscos, pastas artesanales, pizzas de masa madre y platillos para compartir.
Castelani en Polanco se incorpora a la oferta gastronómica de la zona con una propuesta inspirada en la cocina siciliana y mediterránea. El restaurante se encuentra en Emilio Castelar 107, esquina con Julio Verne, en Polanquito, y presenta una carta concentrada en pescados, mariscos, pastas artesanales, pizzas de masa madre y preparaciones pensadas para compartir.
La experiencia inicia con opciones frescas que permiten conocer el perfil de la cocina. Los boquerones mediterráneos se sirven marinados con vinagre, aceite de oliva extra virgen y perejil, mientras que el carpaccio de pulpo incorpora orégano, limón amarillo y alioli de ajo rostizado. Los mejillones frescos de Baja California se preparan al vino blanco con ajo, perejil y papa Saratoga.
El restaurante cuenta además con un Oyster Bar en el que destacan las manitas de cangrejo moro y las almejas Castelani. Estas últimas se acompañan con vinagreta de menta, perejil, aceite de trufa, masago y trufa fresca. La selección busca aprovechar ingredientes marinos y combinarlos con elementos aromáticos de la cocina italiana contemporánea.
Las pastas ocupan un lugar importante dentro del menú. Entre las propuestas se encuentra un ravioli relleno de camarón y pimienta rosa, servido con salsa de anchoa y mantequilla. También aparece el tagliolini mantecado con queso Grana Padano, esencia de trufa blanca y láminas de trufa negra fresca, dirigido a quienes prefieren sabores intensos y texturas cremosas.
La presencia del mar continúa con la pesca del día a la siciliana, preparada con jitomates, aceitunas, alcaparras y papas. El risotto con mariscos frescos se cocina con vino blanco y aceite de oliva extra virgen. Ambos platillos retoman combinaciones habituales de la cocina costera del sur de Italia y las adaptan a los productos disponibles en México.
Dentro de las pizzas, la propuesta distintiva de la casa combina masa madre, mortadela de pistache, miel de trufa y burrata. La mezcla reúne notas saladas, dulces y cremosas, por lo que puede funcionar como una opción para compartir al centro. Para grupos también se ofrece la fuente de mariscos Castelani, integrada por camarones, almejas, ostiones y callo de hacha.
El pulpo a la parrilla es otra de las preparaciones principales. Se presenta glaseado con salsa de ostión y acompañado por coles de Bruselas. La carta busca mantener un equilibrio entre recetas reconocibles, ingredientes de temporada y presentaciones contemporáneas, sin abandonar la influencia mediterránea que define al restaurante.
Castelani está pensado tanto para comidas como para cenas y sobremesas largas. Su ubicación permite integrarlo a una visita por la zona de Polanquito, donde se concentran restaurantes, cafeterías, galerías y comercios. El horario informado por el establecimiento es de 12:00 a 23:00 los lunes, martes y domingos, y de 12:00 a 00:00 de miércoles a sábado.
Las reservaciones pueden realizarse mediante OpenTable y la información visual del espacio, la carta y las novedades del restaurante se encuentra en su cuenta oficial de Instagram. Antes de asistir conviene confirmar disponibilidad, menú vigente, precios y posibles cambios de horario, especialmente durante fines de semana o fechas de alta demanda.
La propuesta de Castelani puede resultar atractiva para quienes buscan cocina italiana con énfasis en productos del mar, pastas y platillos para compartir. Más que reproducir una trattoria tradicional, el restaurante plantea una interpretación contemporánea del Mediterráneo desde uno de los corredores gastronómicos más concurridos de la Ciudad de México.
